お昼ごはん

余分な脂を丁寧に落とし、じっくり煮込んだKOTORABIYORI特製の角煮は、とろけるようなやわらかさ。肉厚な豚肉の旨みと、甘辛い煮汁がしみた煮卵を、炊き立ての土鍋ごはんと一緒に頬張れば、心もお腹もじんわり満たされます。

ふっくらジューシーに揚げた鶏もも肉に、甘酢あんと、しば漬け入りの彩り鮮やかな特製タルタルをたっぷり。まろやかなコクと甘酸っぱさが重なり、ひと口ごとにおいしさと楽しさが広がり、気持ちまでふっと上向く御膳です。

甘辛い割り下で仕上げた黒毛和牛の肩ロースを、熱々の鉄鍋で。生卵にくぐらせれば、肉の旨みにまろやかなコクが重なり、炊き立ての土鍋ごはんとの相性も格別です。いつものお昼に、少し贅沢なごはん時間を楽しめる御膳です。

ふっくらと揚げたスケソウダラと彩り野菜に、コク深い黒酢あんをたっぷり絡めました。ほどよい酸味とやさしい甘みが魚の旨みを引き立てます。炊き立ての土鍋ごはんともよく合い、ひと口ごとに箸が進む御膳です。